Karoline Skaar Amthor er fagsjef for fiskehelse. Hun har et særskilt ansvar for brønnbåtsegmentet, et segment som har stor betydning for norsk og internasjonal sjømatnæring. Karoline har tett dialog med medlemsbedrifter, myndigheter og fagmiljøer, og dermed ha en sentral rolle i skjæringspunktet mellom fag, politikk, regelverk og næring. 

Karoline startet i Rederiforbundet i juni 2026. Før dette jobbet hun flere år med regulatoriske problemstillinger innen det veterinære fagområdet, med fokus på fiskevelferd, i Sjømat Norge.

Videre har hun ledet det kommersielle arbeidet for utvikling av mikrobielle produkter til fisk, vært rådgiver for fiskehelse og fiskevelferd med fokus på rensefisk, samt vært avdelingsleder for helse og miljø på et av Norges største private forsøksstasjoner. Hun har bred erfaring fra havbruksnæringen, med fiskehelse og fiskevelferd som et gjennomgående fokusområde i sin arbeidskarriere. Karoline er utdannet veterinær fra Norges Veterinærhøyskole i Oslo, og har en Master i Entreprenørskap og Innovasjon fra Handelshøyskolen på Ås (NMBU).